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Hallo Forum,
ich habe mir gestern einen getrockenten Stockfisch gekauft. Kann ich den zerteilt ein vakuumieren ? Meine Mutter sagte mir wenn ich den länger liegen lasse in der Tüte würde er gelb werden.
Hallo Forum,
ich habe mir gestern einen getrockenten Stockfisch gekauft. Kann ich den zerteilt ein vakuumieren ? Meine Mutter sagte mir wenn ich den länger liegen lasse in der Tüte würde er gelb werden.
Gruss
Joao
ja man kann. Allerdings machen wir das erst, wenn wir ihn ca. 1-2 Tage im Wasserbad aufgeweicht haben und dann frieren wir ihn ein. So muss man nicht schon so lange vorher planen.
Stockfisch an sich kannst du ohne Tüte lagern, durch den Salzgehalt verdirbt er nicht. In der Tüte kann Feuchtigkeit entstehen, was dann dazu führt, dass der Fisch schlecht wird.
Hallo Chica,
ja richtig wollte ihn so bis zum Wochenende aufbewahren. Später würde ich ihn dann auch eingeweicht einfrieren . Wenn was übrig bleibt vorausgesetzt .