Lebensmittel
- Ersteller bicarita
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P
pegamado
Gast
Hi,
Apolonia Supermarkt, den gibt es auch in Galé!
Viel Glück,
Gaby
Apolonia Supermarkt, den gibt es auch in Galé!
Viel Glück,
Gaby
Für Notfälle selber machen!
Anregung dazu unter: Kann man eine Speisewürze wie Fondor evtl. selbst herstellen - ohne Glutamat??? | Zutaten Forum
Natürlich ist diese selbsthergestellte Speisewürze nicht ohne Glutamat (was ja zum Glück für den guten Geschmack, in vielen Lebensmitteln natürlich enthalten ist), aber garantiert frei von dem in der Industrie so beliebten und auf Dauer Geschschmacksempfinden tötenden NATRIUMGLUTAMAT, das bei Fondor und Aromat ganz vorne in der Zutatenliste zu finden ist!
In meinen Küchen (privat und Restaurant) haben diese industriellen Würzmittel auf jeden Fall Hausverbot!!!
Wer den LebensmittelFARBSTOFF ZUCKERKOLÖR (oder Zuckercouleur)unbedingt benutzen muss, sollte sich einmal die Herstellung ansehen. Zuckercouleur ? Wikipedia
Ich mag auf jeden Fall werder Natronlauge noch Schwefelsäure auf meinem Teller. Selber herstellen ist schwierig Siehe die Diskussion dazu: Speisefarbe | Zutaten Forum
Man kann ja - je nach Verwendungsabsicht - auch etwas Zucker ankaramelisieren lassen und dann mit den gewunschten Flüssigkeiten ablöschen (z.B. für Bratensaucen). Der etwas süßere Geschmack schadet nicht, da ja fast alle Gerichte etwas Zucker zum Würzen benötigen!
Viel Grüße
Cristof
Anregung dazu unter: Kann man eine Speisewürze wie Fondor evtl. selbst herstellen - ohne Glutamat??? | Zutaten Forum
Natürlich ist diese selbsthergestellte Speisewürze nicht ohne Glutamat (was ja zum Glück für den guten Geschmack, in vielen Lebensmitteln natürlich enthalten ist), aber garantiert frei von dem in der Industrie so beliebten und auf Dauer Geschschmacksempfinden tötenden NATRIUMGLUTAMAT, das bei Fondor und Aromat ganz vorne in der Zutatenliste zu finden ist!
In meinen Küchen (privat und Restaurant) haben diese industriellen Würzmittel auf jeden Fall Hausverbot!!!
Wer den LebensmittelFARBSTOFF ZUCKERKOLÖR (oder Zuckercouleur)unbedingt benutzen muss, sollte sich einmal die Herstellung ansehen. Zuckercouleur ? Wikipedia
Ich mag auf jeden Fall werder Natronlauge noch Schwefelsäure auf meinem Teller. Selber herstellen ist schwierig Siehe die Diskussion dazu: Speisefarbe | Zutaten Forum
Man kann ja - je nach Verwendungsabsicht - auch etwas Zucker ankaramelisieren lassen und dann mit den gewunschten Flüssigkeiten ablöschen (z.B. für Bratensaucen). Der etwas süßere Geschmack schadet nicht, da ja fast alle Gerichte etwas Zucker zum Würzen benötigen!
Viel Grüße
Cristof
S
sibylle
Gast
Fondor
Also, wenn man unbedingt Fondor benötigt :nono:, dann kann man es hier
[DLMURL="http://www.antag.de/go/search/idx/5030201/mot/Maggi_krauter_fondor/t/1/go.htm"]Maggi Krauter Fondor Gewürz - Finden Sie die besten Angebote mit Antag, die schnellere Produktsuche Antag[/DLMURL]
bestellen. Geliefert wird - selbstverständlich wird's etwas teurer, aber man könnte ja vielleicht eine Sammelbestellung machen :yes: - auch nach Portugal (unter "andere Länder")
Also, wenn man unbedingt Fondor benötigt :nono:, dann kann man es hier
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bestellen. Geliefert wird - selbstverständlich wird's etwas teurer, aber man könnte ja vielleicht eine Sammelbestellung machen :yes: - auch nach Portugal (unter "andere Länder")
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
C
Chica
Gast
danke cristof.
ich werd im leben nicht verstehen, wofür man fondor (oder maggi) braucht.
und zucker zu karamellisieren ist auch kein großer akt.:holy:
ich werd im leben nicht verstehen, wofür man fondor (oder maggi) braucht.
und zucker zu karamellisieren ist auch kein großer akt.:holy:
S
sibylle
Gast
Um Missverständnissen vorzubeugen :hum:, ich lehne sowohl Maggi als auch Fondor kategorisch ab, reagiere sogar allergisch darauf 
und finde, dass dieses Zeugs in einer guten Küche nix zu suchen hat.... aber wenn's jemand unbedingt haben will, dann muss er eben in den sauren Apfel beißen und es sich schicken lassen....
und finde, dass dieses Zeugs in einer guten Küche nix zu suchen hat.... aber wenn's jemand unbedingt haben will, dann muss er eben in den sauren Apfel beißen und es sich schicken lassen....
S
sibylle
Gast
Hm, also Ostereier esse ich einfach mit Pfeffer und Salz, vielleicht noch ein paar Kräuter aus der Provence dazu - schmeckt lecker 
und wie man an Fondor in P kommen kann, hab' ich doch geschrieben.
und wie man an Fondor in P kommen kann, hab' ich doch geschrieben.Wann bekochst du uns? :dance::holy:
Wie esst ihr denn eure Ostereier ohne Aromat?
Ostereier? Hartgekocht oder weich, je nach Belieben, buntgefärbt, aber nur mit Salz - oder gleich die Schokoteilchen - äh Kalorienbomben ...:dance:
C
Chica
Gast
bei mir gibts die hartgekochten ostereier - nach alter familientradition, die von einem russischen bekannten meiner eltern stammen soll, dessen frau die taufpatin meiner schwester ist - so:Wie esst ihr denn eure Ostereier ohne Aromat?
Finde die Debatte zwar spannend, aber im Prinzip suchen wir ja nach einer Möglichkeit, in Portugal an Fondor/Aromat zu kommen...
LG Lady
pellen.
der länge nach halbieren.
die jeweiligen halben dotter vorsichtig "hochkant" stellen.
in die entstandene "lücke" ein wenig öl und essig.
und dann mit einem haps in den mund.
köööööstlich.
ansonsten - ohne österlichen anlass:
ei einfach abpellen und mit salz und hin und wieder nem klecksle majonäse :scham:...