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Der Hefeteig folar mit dem gekochten Ei (oder mehreren) in der Mitte ist Portugals Synonym für österliches Essen. Doch obwohl er in ganz Portugal daheim ist, ist der folar regional verschieden, wie unzählige Dieser Link ist leider nicht mehr erreichbarbelegen. Er kann rund sein, oval oder in der Form eines Tieres gestaltet – in einigen Gegenden des Alentejo kommt der folar als Lämmchen, Echse, Küken oder Taube auf den Tisch. Durch aromatische Kräuter süß, oder auch als „folar gordo“ mit einem Fleischkern ist das Osterbrot bekannt.
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[TD="class: tr-caption, align: center"] Odeceixe im Algarve veranstaltet
bis Ostersonntag (jew. 12 Uhr bis Mitternacht
eine große, traditionelle [DLMURL="http://www.cm-aljezur.pt/portal_autarquico/aljezur/v_pt-PT/pagina_inicial/eventos/em_destaque/feira_folar_2012.htm"]Feira do Folar[/DLMURL] [/TD]
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Die Menschen kennen verschiedene Geschichten über die Herkunft des folar. Eine verbreitete Legende berichtet von Mariana, die an einem Bildnis der Heiligen Catarina um einen Verehrer zur baldigen Heirat betete. Bald darauf lernte Mariana einen reichen Edelmann und den armen Landarbeiter Amaro kennen.
Das Mädchen dankte Santa Catarina, bat aber noch um Rat, wie sie denn den Richtigen erkennen könne. Während die unsichere Mariana auf die Eingebung der Heiligen wartete, machten beide Männer ihr einen Antrag, den sie bis zum Palmsonntag beantworten sollte. Dann hörte Mariana, dass sich Amaro und der Edelmann heftig um die Braut stritten. Sie lief zu dem ihr benannten Ort und rief dabei besorgt den Namen des Landarbeiters Amaro. So war die Frage des Bräutigams geklärt, doch beide kannten die Drohung des Edelmannes, er werde Amaro am Hochzeistag töten.
Wieder ging Mariana zum Heiligenbild, legte Blumen ab und erbat Santa Catarinas Beistand. Als sie nach Hause zurückkam, fand sie die Blumen und einen Kuchen mit Eiern vor. Amaro erhielt dieselbe Gabe als Symbol des Schutzes der Heiligen für das Paar. So wurde es Sitte, dass die Paten den einst als „folore“ bekannten „Blumenkuchen“ ihren Patenkindern zu Ostern schenken; doch niemand nimmt das so genau: Ein folar gehört auch ohne Paten auf den Ostertisch.Dieser Link ist leider nicht mehr erreichbar
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[TD="class: tr-caption, align: center"] Odeceixe im Algarve veranstaltet
bis Ostersonntag (jew. 12 Uhr bis Mitternacht
eine große, traditionelle [DLMURL="http://www.cm-aljezur.pt/portal_autarquico/aljezur/v_pt-PT/pagina_inicial/eventos/em_destaque/feira_folar_2012.htm"]Feira do Folar[/DLMURL] [/TD]
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Die Menschen kennen verschiedene Geschichten über die Herkunft des folar. Eine verbreitete Legende berichtet von Mariana, die an einem Bildnis der Heiligen Catarina um einen Verehrer zur baldigen Heirat betete. Bald darauf lernte Mariana einen reichen Edelmann und den armen Landarbeiter Amaro kennen.
Das Mädchen dankte Santa Catarina, bat aber noch um Rat, wie sie denn den Richtigen erkennen könne. Während die unsichere Mariana auf die Eingebung der Heiligen wartete, machten beide Männer ihr einen Antrag, den sie bis zum Palmsonntag beantworten sollte. Dann hörte Mariana, dass sich Amaro und der Edelmann heftig um die Braut stritten. Sie lief zu dem ihr benannten Ort und rief dabei besorgt den Namen des Landarbeiters Amaro. So war die Frage des Bräutigams geklärt, doch beide kannten die Drohung des Edelmannes, er werde Amaro am Hochzeistag töten.
Wieder ging Mariana zum Heiligenbild, legte Blumen ab und erbat Santa Catarinas Beistand. Als sie nach Hause zurückkam, fand sie die Blumen und einen Kuchen mit Eiern vor. Amaro erhielt dieselbe Gabe als Symbol des Schutzes der Heiligen für das Paar. So wurde es Sitte, dass die Paten den einst als „folore“ bekannten „Blumenkuchen“ ihren Patenkindern zu Ostern schenken; doch niemand nimmt das so genau: Ein folar gehört auch ohne Paten auf den Ostertisch.Dieser Link ist leider nicht mehr erreichbar
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