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Caldo verde in Deutschland

portapaixonado

portapaixonado

Hab mir "zu Tisch im Douro-Tal" angesehen, hatte mehr Gerichte und Rezepte erwartet. War ein bisschen viel "Mischmasch".
Und daß ein Neunauge jetzt auf deutsch "lamprete" heisst, das war mir auch neu.
Übrigens, hat jemand einen Tip, was ich in Deutschland an Grünzeug verwenden kann für einen "caldo verde" ?
 
also, ich mach den caldo verde hier immer mit wirsing. schmeckt auch gut. ich könnte mir vorstellen, dass grünkohl auch gut dazu schmeckt - habe ich aber noch nie ausprobiert, da es bei uns im süden keinen grünkohl gibt.
 
portapaixonado schrieb:
Hab mir "zu Tisch im Douro-Tal" angesehen, hatte mehr Gerichte und Rezepte erwartet. War ein bisschen viel "Mischmasch".
Und daß ein Neunauge jetzt auf deutsch "lamprete" heisst, das war mir auch neu.
Übrigens, hat jemand einen Tip, was ich in Deutschland an Grünzeug verwenden kann für einen "caldo verde" ?
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Moin portapaixonado

Warum nimmst du nicht Caldo Verde für deine Caldo Verde? Wächst hier in Hannover auch,die Portugiesen können ohne gar nicht leben.Zur Not gibt's dann auch noch tiefgefrorenen Caldo Verde im Minimercado Portugues deines Vertrauens...Die erzählen dir dann auch wo du das Saatgut herbekommst für den nächsten Frühling!
MfG
periquita
 
Bom Dia, portapaixonado, als ich von P nach Bon prDt zurückgegangen bin, habe ich alles " Grünzeug " ausprobiert. Am besten haben mir die jungen Blätter vom Kohlrabi ( gibt es meist an den Gemüseständen umsonst ) als Caldo Verde geschmeckt. Muito Prazer - Doc
 
Hey, Danke für die vielen Tipps. Muss mich aber sputen, denn lange wird's wohl nicht mehr kalt bleiben. Ist halt so ähnlich wie mit Grünkohl, wenn die Temperaturen steigen, dann schmeckt's nicht mehr so gut.
:drink:
 
Hallo,

Am häufigsten wird Markstammkohl als Futterpflanze genutzt, seltener dient er im deutschsprachigen Raum der menschlichen Ernährung. [...]Die Aussaat im Freiland ist bei geeigneten klimatischen Bedingungen schon vor den Eisheiligen im April möglich.
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vielleicht hilft dir das ein wenig weiter.

LG
Nana

Quelle: Markstammkohl
 
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