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Chuchu: Rezept gesucht

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C

Chica

Gast
war ich gestern auf dem markt in colares.
und entdeckte da früchte (oder gemüse?), das ich so gar nicht einordnen konnte.
die nachfrage ergab: es handelt sich um chuchu.
hier hab ich entdeckt, was es genau ist:
Kennen Sie Chuchu? - portu.ch

hat da einer ein rezept dazu?
 
Chica schrieb:
war ich gestern auf dem markt in colares.
und entdeckte da früchte (oder gemüse?) ...
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Was du aber auch immer so findest.:D

Ich kenne die als Schlingpflanzen zur Zaunbegrünung und aus dem Supermarkt. Da habe ich sie bisher immer links liegen gelassen.

Schau mal, ob hier oder [DLMURL="http://www.moo.pt/receitas/tag/chuchu/"]hier[/DLMURL] was dabei ist.
Und wenn es schmeckt, sag mal Bescheid, dann probiere ich es vielleicht auch.:whistle:
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
ne echt.
hab doch ne couchsurferin zu gast - und die stand am samstag völlig fasziniert vor dem zeugs.
konnten wir aber nix mit anfangen.
danke für die tipps - und ich geb bescheid.
 
ich habe sie vor Jahren mal geschenkt bekommen. Sie schmecken ähnlich, wie Kohlrabi. Schälen, stifteln und kochen. So habe ich es gemacht.
 
ich hab die auch immer für so ne art zierkürbis gehalten, ehrlich gesagt.
aber couchsurferin war neugierig, hat nachgefragt (spricht nämlich PT bzw. brasilianisch) und siehe da....
 
Huhu Chica,

chuchu habe ich in Brasilien zum ersten Mal entdeckt - da standen alle total drauf. Nur ich nicht so sehr... :nono: Inzwischen sind chuchus auch in der Beira Baixa angekommen (oder gab es die da schon immer, nur ist es mir nicht aufgefallen? :confused:) und auch da der Renner.
Da ich nicht ganz so viel - geschmacklich - damit anfangen kann, sie aber manchmal tonnenweise von der Family geschenkt bekomme (und Lebensmittel nicht wegwerfen mag...), kommen sie bei mir mit in den Topf, wenn ich eine pt. Gemüsesuppe mache - und werden mit Kartoffeln, Möhren usw. püriert. Dann schmecke ich sie nicht mehr raus... :D

Aber da du genau das ja tun möchtest - sie rausschmecken - hab ich mal ein bisschen für dich geguckt und dieses "etwas andere" Rezept hier gefunden: Dieser Link ist leider nicht mehr erreichbar. Klingt sehr einfach und auch so, dass ich es zumindest probieren würde...:whistle:

Vielleicht ist das ja was für dich und deinen Couch-Gast :)

Bjs, Eli
 
pocket schrieb:
Im Moment gibts es die im Lidl. Meine Frau sagte uebrigens diese Chuchu ist auch gut fuer die Suppe. Werde es vielleicht mal ausprobieren und dann berichten.
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Bei chuchu ist Sauce wichtig, gerade wie bei pasta.
Sehr gut sind auch zu überbacken.
In Süd-Brasil ist sowas sehr beliebt:
Chuchu, dose sardinhas, feingehackt Zwiebel, etwas cremige requeijão,
Tomatensauce, Muzarella oder Parmesan.

chuchus (manche sagen auch xuxu) halbieren
und ohne inneres ao dente kochen.
sardinhas zwiebel requeijão mischen und in chuchus einfüllen.
Hälfte von Tomatensauce würzen und in Form für Ofen machen.
Gefüllte chuchus in Form legen und ander Hälfte Sauce,
uariquina oder andere Pfeffer darüber.
Mit Parmesan bestreuen.
In Ofen.
Sehr gut.
Man sagt auch "é bom p'ra xuxu (chuchu)" -> é ótimo
 
Hallo, meine Chuchu´s dünsten im Topf, dann brate ich diese etwas an, lösche sie mit Sahne ab, würze mit Salz, Pfeffer, Muskat, zum Schluss Kräuter nach Wahl........................dazu gib´s heute mittag Frikadellen und Kartoffeln.
Ich hoffe, sie schmecken dann wie Kohlrabi...:noplan:noch nie gegessen...........meine Nachbarin stand gestern abend mit einer Tüte vor der Tür.
Melde mich später noch einmal.............bis dann
 
Salirdoporto schrieb:
Hallo, meine Chuchu´s dünsten im Topf, dann brate ich diese etwas an, lösche sie mit Sahne ab, würze mit Salz, Pfeffer, Muskat, zum Schluss Kräuter nach Wahl........................dazu gib´s heute mittag Frikadellen und Kartoffeln.
Ich hoffe, sie schmecken dann wie Kohlrabi...:noplan:noch nie gegessen...........meine Nachbarin stand gestern abend mit einer Tüte vor der Tür.
Melde mich später noch einmal.............bis dann
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Genau so mache ich sie auch. Ich finde aber Kohlrabi schmeckt intensiver. Guten Appetit wünsche ich Dir..
Ich lasse jetzt kochen :whistle::cool:
 
Hallo,

wie der Zufall so spielt... Vor ca. 2 Wochen hat mich in "meinem" kleinen Gemüseladen eine ältere port. Kundin nach der Frucht gefragt. Sie war ratlos, ich ebenfalls. Nach den Infos hier bin ich jetzt superschlau :) und werde chuchu mal probieren - die Inhaltsstoffe sind ja nicht schlecht.
 
es ist gut sich diese Regeln zu berücksichtigen:
kochen ao dente im ganzen, gekocht schneiden.
wer grüne Farbe erhalten will gibt bischen Bicarbonat in Kochwasser.
Nach kochen mit kalt Wasser schrecken.
 
Hallo, mein Mittagessen war sehr lecker.....hab mir dann noch sagen lassen, dass die Chuchu´s wenn sie dann angeboten werden recht teuer sind und im Garten wie "Unkraut" wachsen..........bis dann...Gruss Elfrun
 
Salirdoporto schrieb:
Hallo, mein Mittagessen war sehr lecker.....Gruss Elfrun
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Das ist schön zu hören.
Was viele nicht wissen. Die jungen Blätter von Pflanze sind auch wohlschmeckend und essbar. Man kann sie b.B. wie die Weinbllatt Rezepte nutzen. Von ein Freund weiß ich auch, dass die Pflanze gut in Deutschland kultuviert.
 
Nana schrieb:
Habe sie entdeckt, wenn auch nach langem Suchen.
Werd mal schauen, was man tolles damit "zaubern" kann. :D
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Ja, zaubern musst du können. Diese Gemüse selber hat fast keine eigene Geschmack. Aber wer Diät machen will hat auch eine sehr gute Möglichkeit damit, weil sie wenig Brennstoff hat.
 
heut mal vegetarisch

Alegra schrieb:
Und wenn es schmeckt, sag mal Bescheid, dann probiere ich es vielleicht auch.:whistle:
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zu befehl, gnädüge frau.
also:
gestern auf dem markt 2 mittelgroße von den dingern gekauft.
heute im ganzen, also ungeschält, ca. 30 minuten kochen lassen, dann waren sie endlich weich.
danach in etwas (salz)butter 1 mittlere feingehackte zwiebel, 3 ebenfalls gehackte knoblauchzehen (kein kommentar bitte, hier hats vampiiiiire ;))angedünstet.
nach ca. 5 minuten in grobe stücke geschnittene und vorher geschälte chuchus zugegeben.
2-3 minuten köcheln lassen, ein glas weißwein dazu (soßenmenge!),
nochmals köcheln lassen, dann sahne zu und mit salz, pfeffer und muskat abgeschmeckt (danke an elfrun).
dazu: "nur" salzkartoffeln.

war lecker.
der geschmack erinnert an kohlrabi (wie hier ja schon etliche leut kundgetan haben).

rest gibt es heut abend oder morgen, dann aber mit bratkartoffels.

ne neue erfahrung, die ich aber wiederholen werde.
 
Danke, Chica!
Die Chuchus gibt es hier in fast jedem Supermarkt, nun stehen sie auf meiner Einkaufsliste. Dein Rezept klingt lecker, das ist einen Versuch wert.;)
 
Hallo,

schon wieder Zufall :)
Auch bei mir gabs heute Chuchu, allerdings "Chuchu für Eilige".
Habe zwei Chuchus gut gewaschen, in fingerdicke Scheiben geschnitten und ca. 10 Minuten im Dampfdrucktopf gegart. Danach etwas abkühlen lassen, die Schale abgeschält und erstmal "pur" probiert. Das Gemüse hatte einen ganz milden Eigengeschmack, nach meinem Gaumen etwas süsslich. Habe daraufhin Flor de Sal (das Gute aus Tavira selbstverständlich ;) ) drübergestreut - schmeckte fantastisch.
Übrigens, Preis pro Kilo in meinem Gemüseladen 1,20 Euro.
 
kannst du einfacher haben, indem du das blog von portu.ch., die übrigens unsere partner sind, abonnierst.

btw: ich hab die meldung ebenfalls vor ca. 2 stunden im postfach gehabt, aber hab hin und wieder was anderes zu tun als sofort im forum zu posten.
 
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