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Poncha könnte man auch als die flüssige Seele der Insel bezeichnen, denn das Getränk wird aus Zutaten gemixt, die typisch für die Insel sind.
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Wer auf Madeira Urlaub macht, wird mit der Poncha freiwillig oder unfreiwillig in Kontakt kommen, denn unzählig sind die Ponchabars, welche überall auf der Insel zu finden sind, manchmal überaschenderweise in den entlegendsten Orten. Der Name des Getränks tönt wie ein Zauberwort, es besteht aus den besten Zutaten die die Insel zu bieten hat und sobald es die Lippen benetzt, entfaltet es seinen Zauber - man wird immer wieder davon trinken wollen. Denn eines ist gewiss, das Nationalgetränk ist wie die Insel selbst, es entwickelt ein unheimliches Suchtpotential.
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