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Rezept des Monats: Januar "Entrada de mousse de atum"

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Chica

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Thunfischmousse als Vorspeise

Entrada de mousse de atum
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Foto: Ilídio Lacerda
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Zutaten:
1 Dose Thunfisch in Öl
1 kleine geraspelte Karotte
1 EL fein geschnittenen Lauch
1 EL Magerquark
1 EL Joghurt
1 TL Ketchup
1 TL Essig
1 EL feingehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Oliven

Zubereitung:
1. Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Alle Zutaten mit dem Thunfisch zu einer streichfähigen Masse rühren. Der Rührstab eignet sich gut dazu. In Kühlschrank stellen.
3. Mit Baguette-Brot (cacete) und Oliven servieren.

Ähnliche Rezepte von Ilídio Lacerda sind in seinem Buch „Geheimnisse der portugiesischen Küche II - Naturbelassene und Saisongerechte Rezepte “
ISBN: 9 7838 4237 1088 zu finden. Auch als e-book vorhanden.


Bom apetite! Guten Appetit!
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Sehr lecker

Hallo!

Habe mich lange nicht mehr gemeldet, aber ich las gerade das Rezept und muss nun meine Begeisterung schnell los werden. Es war ja schon vor einem Jahr mal Rezept des Monats und seit dieser Zeit gibt es das bei uns ganz oft im Jahr. Es geht schnell und ist sehr, sehr lecker.
Mit einem Landbrot oder auch Baguette dazu ersetzt es jede Hauptspeise :)

Ein frohes neues Jahr an alle und vielleicht gibt es 2013 noch mehr leckere Rezepte zu entdecken.

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