Die letzte Bratwurst...

Dieses Thema im Forum "Essen & Trinken" wurde erstellt von Kielian, 26. März 2015.

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  2. ja Schade hab davon auch schon gehört. Da bleibt uns immer noch die Möglichkeit eine Bratwurst selber zu machen :). Hier gibts ein Rezept für Bratwürstel. Jedoch ist es schon etwas aufwändig. Kaufen ist einfacher :).
     
  3. Habe ich was verpasst, oder warum Schade??? Ich will auch in meinem nächsten Urlaub da was essen. :hunger:

    Also immer weiter so.
     
  4. oder einfach beim metzgermeister walter kaufen 967761587
     
  5. Wolfgang

    Wolfgang Administrator

    damit kein falscher Eindruck entsteht:
    Die Letzte Bratwurst vor Amerika gibt es natürlich immer noch. Saisonende für 2015 ist der 27.10.2015.
    Danach ist Winterpause bis Ostern 2016 und am Montag vor Ostern 2016 geht es wie immer weiter.

    Wer in Lagos /Sagres wohnt, kann sich frische Bratwürste auch bei walger bestellen. Die sind geschmacklich hervorragend - und Pressack und Selbstgeräuchertes gibt es auch bei ihm.
     
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  6. @Wolfgang
    Ola,
    Habt Ihr auch am Wochenende geöffnet?
    Bis bald
    Joop
     
  7. Wolfgang

    Wolfgang Administrator

    natürlich - 7 Tage die Woche
     
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  8. Bom dia,
    Wir waren Dienstag am Kap!
    Nachdem wir am Montag die Bratwurst aus dem Intermarchee probiert haben, war jetzt die Bratwurst am Kap dran.
    Auf den Teller bzw. in das Brötchen kamen 2x fränkische und zweimal Thüringer Bratwurst.
    Mein Fazit:
    Egal, ob fränkische oder thüringische Bratwurst, beides war WELTKLASSE!
    Nur schade, dass die Nürnberger Rostbratwurst nicht im Sortiment war.
     
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  9. Paulinchen

    Paulinchen Gast

    Hallo, guten Tag!



    Da ich ab morgen für ein paar Tage in Lagos und Sagres bin, wo finde ich diesen Metzger Walger?



    Danke für die Auskunft…
     
  10. Du findest walger in Vale de Boi,(N 125)kurz vor Budens am Kreisverkehr rechts ab und dann rechts halten und dem natürlichen Verlauf des Weges ,rechts auf einer Anhöhe da siehst ein Haus und dort ist walger.Das ist praktisch auf dem halben Wege von Lagos nach Sagres
     
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  11. Wolfgang

    Wolfgang Administrator

    UPDATE:
    Das war mal..... Am besten Du setzt Dich mit @walger hier direkt in Verbindung über eine Unterhaltung. Hausgemachte Würste gibt es nach wie vor in der Nähe von Vale de Boi.
     
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  12. Könnte man nochmal ein update bekommen? Sind die würste noch am Leben? :D
     
  13. Wolfgang

    Wolfgang Administrator

    aber gerne...
    @walger ist jetzt zwischen Barao Sao Miguel und Barao Sao Joao, ein Schild "Walter" weist den richtigen Feldweg.
    Die letzte Bratwurst vor Amerika gibt es wieder ab 20. März täglich bis Ende Oktober am Kap - wie immer.
     
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  14. Danke für die Rezepte!
     
  15. Betr. dem o.g. Rezept:

    Wenn man das Bratwurstgewürz nicht bekommt, kann man es sich auch selber zusammenstellen? Hat jemand da eine Rezeptur?

    Und was nimmt man am Besten als Bindemittel? (normale Stärke?)

    Kann man bzg. dieses Rezeptes dieses fertige Brät auch in Einmach-Glässer geben und abkochen, anstatt in Därme? (Wenn man keine geeigneten Därme bekommt)
     
  16. Wolfgang

    Wolfgang Administrator

    Kann man... dann kann man aber auch gleich fertige Dosen oder Gläser aus Deutschland beziehen. Macht weniger Arbeit und schmeckt meistens besser.

    Därme und Bratwurstgewürz gibt es bei gewuerze-hausschlachterbedarf.

    Die liefern auch nach Portugal. Mein Bratwurstrezept kann ich Dir leider nicht geben, weil das ist seit 500 Jahren in Familienbesitz einer Metzgerei aus Streitberg / fränkische Schweiz und ich habe mich verpflichten müssen (was ich auch gerne tat), diese Rezeptur nicht weiter zu geben.
     
    tombraga gefällt das.

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