Ein Potpourri aus Zutaten der portugiesischen Küche: Venusmuscheln, Riesengarnelen, Chorizo, Paprika und Tomaten garen sanft unter kupfernem Deckel.
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Cataplana Algarvia
Cataplana Algarvia : Venusmuscheln, festkochende Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Chorizo-Wurst, durchwachsener Speck, Olivenöl, edelsüßes Paprikapulver, Tomatenmark, weißer Portwein, Weißwein, Tomaten, Fischfond, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Thymian, Riesengarnelen...
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